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Alternativas de Menú
La Pérgola funciona diariamente, compartiendo la carta con nuestro Shackleton Bar, la cual puede ver en Shakcleton Bar, ver carta.
Contamos además con un menú diario de tres tiempos al almuerzo y a la cena incluido domingo y festivos, por $12.900.
Horario de menús de 12 a 15:30 hrs. y del 19 a 22 hrs. (domingo hasta las 21:30) Recomendamos solicitar reserva de mesa.
MENUS DIARIOS DE LA SEMANA:
| Fecha | lunes 21-10-2019 | martes 22-10-2019 | miércoles 23-10-2019 | jueves 24-10-2019 | viernes 25-10-2019 | sábado 26-10-2019 | domingo 27-10-2019 |
| ALMUERZO | |||||||
| ENTRANTE | sopa del dia | ensalada cesar | zuchini de gratín relleno de verduras | ceviche mixto | quiche de verdura y tocino | ensalada del día | brusqueta de pimiento asado y queso azul |
| PRINCIPAL | caldillo de congrio | guiso de garbanzo y merluza a la mantequilla | charquicán | milanesa de ave con puré mixto | tomaticán | Lasagna | merluza a lo pobre |
| POSTRE | macedonia | tiramisú | sémola con leche y salsa de vino tinto | panqueque con manjar | |||
| CENA | |||||||
| ENTRANTE | brusqueta queso crema salame | degustación de quesos | terrina de ave | crema de zapallo | carpaccio de res | Pincho queso cabra y tomate cherry sobre hojas verdes | degustación de quesos |
| PRINCIPAL | ravioles con salsa 4 quesos | guiso de cordero | merluza atomatada | cordero guisado con polenta cremosa | quinotto de verduras | Cancato de salmón con puré | mechada a lo pobre |
| POSTRE | helado de la casa | merengue frambuesa | pannacota de café | ensalada de frutas |
Otras opciones de menús de reserva:
Para otro servicio se debe solicitar con 24 hrs. de anticipación eligiendo previamente algunas de las alternativa de menú. Las siguientes opciones de menú pueden reservarse sin mínimo de personas idealmente con 48 horas de anticipación y para grupos sobre 20 personas la reserva debe realizarse al menos con 3 días de anticipación.
Opción 1:
$15.900 + IVA. (incluye copa de vino o vaso de bebida, bajativo o aguas calientes)
Ensalada de verdes o sopa del día.
Plateada con pastelera de choclo y tomate asado. 2da opción: Merluza con risotto de vegetales.
Pera al vino tinto.
Opción 2:
$19.900 + IVA. (incluye copa de vino o vaso de bebida, bajativo o aguas calientes)
Ensalada césar. (con pollo o camarón)
Principal de Merluza Cancato con quinoto de verduras. (risotto de quinoa). 2da opción: Fetuccini espinaca al pesto con carne desmechada.
Mousse de chocolate y berries.
Opción 3:
$26.500 + IVA. (incluye sour de bienvenida, copa de vino o vaso de bebida, bajativo o aguas calientes)
Esferas de centolla rebozadas con lactonesa de perejil.
Cordero, papas, zapallo, zanahoria y tomates asados.
Tarta de ruibarbo con helado de calafate.
Opción 4:
$26.500 + IVA. (incluye sour de bienvenida, copa de vino o vaso de bebida, bajativo o aguas calientes)
Bruschetta de cebolla, jamón serrano y queso de cabra.
Oda a Pablo Neruda (caldillo de congrio/merluza austral) como principal. 2da opción: Guiso de guanaco en vino tinto (zanahorias, champiñones, papas nativas).
Suspiro patagónico (la clásica receta de suspiro limeño pero agregamos berries de la patagonia)
Valores de menú no incluyen valor de salón exclusivo
