Alternativas de Menú

ESTE DOMINGO NO CONTAREMOS CON SERVICIO DE ALIMENTACION, POSTERIOR AL DESAYUNO. EL BAR FUCIONARA CON SERVICIO DE BEBESTIBLES SOLAMENTE.

Menús diarios de la semana

La Pérgola actualmente funciona diariamente como una extensión de nuestro Bar Shackleton y como servicio de restaurante, ademas de la carta del bar, contamos con un menú diario de tres tiempos al almuerzo y de cinco a la cena, para otro servicio se debe solicitar con 24 hrs. de anticipación eligiendo previamente algunas de las alternativa de menú.

Horario de 12 a 15:30 hrs. y del 19 a 22 hrs. Recomendamos solicitar reserva de mesa.

Las siguientes opciones de menú pueden reservarse sin mínimo de personas idealmente con 24 horas de anticipación y para eventos sobre 45 personas la reserva debe realizarse al menos con 3 días de anticipación.  

Valores no consideran costo de salón privado.

Recepción con Ruibarbo Sour.

Persurata Salada

Centolla en aire de limón

Ostión marcado en mantequilla clarificada

Caluga de Salmón

Cóctel tiene un valor de $9.900 más IVA por personas.

Pase a la mesa con

Entrante de Brotes salvajes regionales y trilogía de humus.

Principal de desconstrucción de pastel de choclo (pastelera de choclo sobre asado de tira y tierra de huevo y aceitunas), maridado con tinto reserva.

Monte de manjar (representación de la cordillera en un mousse de dulce de leche)

Este menú tiene un valor de $26.500 más IVA por persona.

Opción número 2 de nuestro cóctel de 4 tiempos de alimentos y 1 de bebidas.

Recepción con Calafate Sour.

Croqueta de Centolla

Ceviche de salmón

Pulpo al Olivo

Ciruela y tocino

Cóctel tiene un valor de $9.900 más IVA por personas.

Pase a la mesa con:

Sopa de tomate asado a las brasas y primer tiempo de aire de queso parmesano.

Principal de salmón Cancato y ensalada chilena. Marinado con Blanco Reserva.

Trilogía magallánica, kremel de calafate, mousse de ruibarbo y terrina de grosella.

Este menú tiene un valor de $26.500 más IVA por persona.

Opción número 3 de nuestro cóctel de 4 tiempos de alimentos y 1 de bebidas.

Recepción con espumante frutal magallánico.

Bollo de salmón ahumado y queso tostado.

Ceviche de merluza austral.

Tapa capresse.

Pate de aceitunas sobre bruschetta infusionada al cacho de cabra.

Cóctel tiene un valor de $9.900 más IVA por personas.

Pase a la mesa con:

Camarón agridulce sobre papa rosti.

Cordero, papas, zapallo, zanahoria y tomates asados. Maridado con Tinto Reserva.

Trilogía Sweet Shot. Calafate, grosella y ruibarbo

Este menú tiene un valor de $26.500 más IVA por persona.

Opción número 4 de nuestro cóctel de 4 tiempos de alimentos y 1 de bebidas.

Recepción con Calafatejito.

Tapa del Mar.

Tapa de Tasajos.

Edam Arrebozado.

Pincho de camarón agridulce.

Cóctel tiene un valor de $9.900 más IVA por personas.

Pase a la mesa con:

Brotes de la Berni y pan de ajo como entrante.

Oda a Pablo Neruda (caldillo de congrio/merluza austral) como principal. Maridado con Tinto Reserva.

Creme Brulee de Mate.

Este menú tiene un valor de $26.500 más IVA por persona.

Todos nuestros menús finalizan con aguas calientes y bajativo.