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Alternativas de Menú
La Pérgola actualmente funciona diariamente como una extensión de nuestro Bar Shackleton y como servicio de restaurante, además de la carta del bar, contamos con un menú diario de tres tiempos al almuerzo y al cena $12.900.
Horario de menús de 12 a 15:30 hrs. y del 19 a 22 hrs. (domingo hasta las 21:30) Recomendamos solicitar reserva de mesa.
MENUS DIARIOS DE LA SEMANA:
| Fecha | lunes 30-09-2019 | martes 01-10-2019 | miércoles 02-10-2019 | jueves 03-10-2019 | viernes 04-10-2019 | sábado 05-10-2019 | domingo 06-10-2019 |
| ALMUERZO | |||||||
| ENTRANTE | Tomate nevado | ensalada caprese (usar quesos de bodega para esto) | carpaccio de merluza | ensalada mixta | sopa del dia | calugas de pescado | caldillo de mariscos |
| PRINCIPAL | porotos granados con mazamorra | Carne al jugo con milhojas de papas | Chap-sui de pollo con arroz chaufan | fetuccini con salsa margarita | merluza con costra de nueces sobre pastelera de choclo | Ravioles con salsa 4 quesos | milanesa de ave a lo pobre |
| POSTRE | arroz con leche | Panqueque con manjar | Mote con huesillos | Sémola con leche y salsa de vino tinto | ensalada de frutas | helado de la casa | flan de leche |
| CENA | |||||||
| ENTRANTE | Mariscos a la parmesana | brusqueta queso crema morrones asados | ajiaco | ceviche mixto | terrina de ave | ensalada chilena | |
| PRINCIPAL | Tomaticán con papas doradas | salmon a la plancha con vegetales asados | Merluza atomatada con papas a las finas hierbas | carne a la cacerola con pure picante | risotto de mariscos | merluza austral a lo pobre | |
| POSTRE | turron de vino | tarta del día | helado de plátano | kuchen de manzana | leche nevada | torta de chocolate |
Para otro servicio se debe solicitar con 24 hrs. de anticipación eligiendo previamente algunas de las alternativa de menú. Las siguientes opciones de menú pueden reservarse sin mínimo de personas idealmente con 48 horas de anticipación y para grupos sobre 20 personas la reserva debe realizarse al menos con 3 días de anticipación.
Menús de reserva
Opción 1:
$15.900 + IVA. (incluye copa de vino o vaso de bebida, bajativo o aguas calientes)
Ensalada de verdes o sopa del día.
Plateada con pastelera de choclo y tomate asado. 2da opción: Merluza con risotto de vegetales.
Pera al vino tinto.
Opción 2:
$19.900 + IVA. (incluye copa de vino o vaso de bebida, bajativo o aguas calientes)
Ensalada césar. (con pollo o camarón)
Principal de Merluza Cancato con quinoto de verduras. (risotto de quinoa). 2da opción: Fetuccini espinaca al pesto con carne desmechada.
Mousse de chocolate y berries.
Opción 3:
$26.500 + IVA. (incluye sour de bienvenida, copa de vino o vaso de bebida, bajativo o aguas calientes)
Esferas de centolla rebozadas con lactonesa de perejil.
Cordero, papas, zapallo, zanahoria y tomates asados.
Tarta de ruibarbo con helado de calafate.
Opción 4:
$26.500 + IVA. (incluye sour de bienvenida, copa de vino o vaso de bebida, bajativo o aguas calientes)
Bruschetta de cebolla, jamón serrano y queso de cabra.
Oda a Pablo Neruda (caldillo de congrio/merluza austral) como principal. 2da opción: Guiso de guanaco en vino tinto (zanahorias, champiñones, papas nativas).
Suspiro patagónico (la clásica receta de suspiro limeño pero agregamos berries de la patagonia)
Valores de menú no incluyen valor de salón exclusivo
